Laat u verrassen door

Ons veelzijdige menu

Verrassingsmenu


Het ENTREE verrassingsmenu! Bepaal zelf het aantal gangen en laat je verrassen door ons keukenteam met dagverse en seizoensgebonden producten. Het verrassingsmenu is ook te bestellen met een bijpassend wijnarrangement á € 5,75 per glas.

3 Gangenmenu € 43,-

4 Gangenmenu € 49,-

5 Gangenmenu € 58,-

 

Kleintje Entree


5 Gangen kleintje Entree €37,00

5 gangen kleine gerechten samengesteld door ons keukenteam!

Klein bijpassend wijntje erbij?
€3,- per glas

Alleen per tafel te bestellen.

Overleg uw dieetwensen & allergieën met de bediening.

  

 

 

Soepen

Bouillabaisse | Zeevruchten | tomaat | schuim van boter

€ 15,00

Crème van gele curry | Chinese kool | gember | citroenblad | kokosmelk | olie

Optioneel: gamba’s € 4,00

€ 8,00

 

Voorgerechten

 

Gemarineerde zalm | gehakte avocado | gefermenteerde tomaat | radijs |grapefruit

€ 14,50

Licht gepekelde kalf | tataki van tonijn | kumquat | in Vermentino gemarineerde meloen

€ 14,50

Steak tartaar | augurk | Amsterdamse ui  | Old Amsterdam | deegkrokant

€ 14,50

Gemarineerde Toy Box tomaten | geitenkaas | basilicum | zeewier | brioche  V

€ 13,50

 

 

Oesters (indien voorradig) De unieke ziltige smaak heeft weinig toevoeging nodig.
Een ware delicatesse! Ook te bestellen per (half) dozijn

€3,- per stuk

 

Alle voorgerechten worden geserveerd met huisgemaakt brood, grasboter, olie en zeezout.

 

Hoofdgerechten

 

 

 

Scholfilet in sinaasappel gemarineerd | gefrituurde prei | peterseliewortel | beurre blanc

€23,00 

Gebraiseerde kalfswang | puree van Yukon Gold | Serranoham | zwarte truffel

€ 26,00

Geglaceerde varkensbuik | seroendeng | in Sauvignon Blanc gepocheerde Granny Smith | curry-mosterdvinaigrette

€ 24,-

Artisjokken | lenteknoflook | platte peterselie | Burrata | geschaafde amandelen   V

€ 20,-

Tournedos | Ierse rund | grill | rozemarijn | bijpassend garnituur

Optioneel: Gebakken Eendenlever € 7,-

 

€ 32,-

 

 

 

 

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met  aardappelgarnituur.

Maak uw diner compleet met heerlijke wijnen. Op verzoek stellen wij graag een bijpassend wijnarrangement voor u samen.

 

 

 

Desserts

 

In suikerwater-karamel gestoofde ananas | huisgedraaid duindoornsorbet | witte chocoladevlokken | koriandercoulis |  mousse van passievrucht

€9,00

Huisgedraaid bramensorbet | gemarineerde meloen | zuurbessen | limoenbavarois

€9,00

Mousse van pindakaas | gekarameliseerde banaan | huisgedraaid tonkabonenijs | chocoladepudding

€9,00

Selectie van verschillende kazen | fruitmarmelade | crispy nootjes

€15,00

 

 

 

Reserveren


Boek online een tafel

Menu


Laat u verrassen door ons menu