Laat u verrassen door

Ons veelzijdige menu

Verrassingsmenu


Het ENTREE verrassingsmenu! Bepaal zelf het aantal gangen en laat je verrassen door ons keukenteam met dagverse en seizoensgebonden producten. Het verrassingsmenu is ook te bestellen met een bijpassend wijnarrangement á € 5,75 per glas.

3 Gangenmenu € 43,-

4 Gangenmenu € 49,-

5 Gangenmenu € 58,-

 

Kleintje Entree


5 Gangen kleintje Entree €37,00

5 gangen kleine gerechten samengesteld door ons keukenteam!

Klein bijpassend wijntje erbij?
€3,- per glas

Alleen per tafel te bestellen.

Overleg uw dieetwensen & allergieën met de bediening.

  

 

 

Soepen

Kreeftenbisque | garnalen | ras el hanout | cognac | tomaat | rouille

€ 14,00

Pastinaak | aardappel | champignonschuim | mosterdzaad

 

€ 8,50

 

Voorgerechten

 

Carpaccio | truffelmayonaise | parmezaan | rucola (Optioneel: eendenleverkrullen € 5,-)

€ 13,00

Coquilles | gekarameliseerde witlof | pompoen | schaaldierenjus

(lauwwarm geserveerd)

€ 16,00

Heilbot | gemarineerd | tartaar | jalapeno-azijn | olijf | salty-fingers  

€ 13,00

Steak tartaar | piccalilly | gepocheerd ei | rettich | Manchego | augurk

€ 14,00

Gebakken eendenlever | brioche | appel | five spices | Pedro Ximenez

€ 17,50

 

Alle voorgerechten worden geserveerd met huisgemaakt brood, grasboter, olie en zeezout.

Hoofdgerechten

 

Cannelloni | spinazie | kerrie | pompoenpit | bloemkool | blauwe kaas 

€13,00 

Entrecôte  | grain-fed | chimichurri | zwarte peper 

€27,00 

Tournedos | Black Angus | madeira | truffel 

(Optioneel: gebakken eendenlever € 7,-)

€ 33,00

Hertenrugfilet  | pastinaak | witte chocolade | rode kool | veenbes | kaneel

€ 34,50

Kabeljauw | mosterdzaad | paprikabouillon | mayonaise van ansjovis 

€ 24,00

Eendenfilet | zoete aardappel | koffie | taggiasche olijf| zwarte knoflook 

€ 25,00

Aubergine | geitenkaas | baba ganoush | honing | walnoot | szechuan

€18,00 

 

 

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met  aardappelgarnituur.

Maak uw diner compleet met heerlijke wijnen. Op verzoek stellen wij graag een bijpassend wijnarrangement voor u samen.

 

 

 

Desserts

 

Roomijs van kardemom | chutney van appel-steranijs | Luikse appelstroop | vanille

€ 9,-

Roomijs van zoethout | citroencremeux | karamel crumble | sponscake van hazelnoot 

€ 9,-

Roomijs van tonkabonen  | perenmousse | pecannoot | kruidkoek | krokant van peer

€ 9,-

Selectie van verschillende kazen | fruitmarmelade | crispy nootjes

€ 15,-

 

 

 

Reserveren


Boek online een tafel

Menu


Laat u verrassen door ons menu