Laat u verrassen door

Ons veelzijdige menu

CHEF’S MENU

Ons welbekende CHEF’S MENU, waarbij u de uitdaging aangaat met onze chef. Bepaal zelf het aantal gangen en laat u verrassen door onze keukenbrigade met dagverse en seizoensgebonden producten.

Wist u dat ons CHEF’S MENU elke twee tot drie weken wisselt? Zo kunnen wij u keer op keer verrassen.

Met liefde houden wij rekening met voorkeuren en bijzonderheden. Geef het aan bij de reservering!

4-Gangen Chef’s Menu – 55,00

5-Gangen Chef’s Menu – 60,00

6-Gangen Chef’s Menu – 70,00

Een selectie van kazen in plaats van het dessert? 8,50

Een extra gang met een selectie van onze kazen? 16,00

Bijpassend wijnarrangement – per glas 8,00

KLEINJTE bijpassend wijnarrangement – per glaasje 4,50

WIJNEN

Naast het uitgebalanceerde wijnarrangement passend bij het CHEF’S MENU, bieden wij een uitgebreide wijnkaart, waarvan u de wijnen per fles kunt kiezen. onze ervaren bediening vertelt u er graag meer over.

ENTREE SPECIALS

Oester (indien voorradig)\| Citroen \| Japanse uienvinaigrette	p/s 5,25
Brioche \| Paling \| Bieslook \| Citroenmayonaise	2 stuks 16,-
Kaviaar van De Steurhoeve \| 20 gram \| Blini \| Bieslook \| Crème fraîche	56,00

VOORGERECHTEN

Coquille \| Gebakken \| Pastinaak \| Beurre blanc \| Olie van kerrie \| Amandel	21,00
Steak tartaar \| Parmezaan \| Gel van PX Optioneel: 5 gram kavaar van De Steurhoeve	19,00 18,00
Gelei van paprika \| Mousse van mais \| Bereidingen van tomaat \| Ponzu \| Quinoa \| VEGA	19,50
Klassieke Bouillabaisse \| Rouille	19,50
Gebakken zwezerik \| Calvados \| Gestoofde rode ui \| Crisp van boekweit	21,50
*Alle voorgerechten worden geserveerd met huisgebakken brood, grasboter, olijfolie en zeezout.*

HOOFDGERECHTEN

Tournedos \| 200 gram \| Seizoensgroente Optioneel: gebakken eendenlever	40,00 9,00
Zeetong \| À la meunière	dagprijs
Kabeljauw \| Venkel \| Olie van rucola \| Beurre blanc \| Pinda	28,50
Knolselderij \| Pastinaak \| Gerookte zuurkool \| Schuim van paddenstoel \| Kruidenolie \| VEGA	27,00

DESSERTS

Vraag uw gastheer of gastvrouw naar het dessert van de avond	11,50
Selectie van kaas van Fromagerie L’Amuse \| Fruitmarmelade \| Crispy nootjes	17,00

Reserveren

Boek online een tafel